Buke me ullinj dhe djathe. (Receta e derguar nga Ervina Saliu)

Duhen: 
600-700 gr miell,
1-luge maja,
1-filxh me ullinj te prere ne feta,
1-filxh djath,
2-3 feta djath tosti.

Ne tas hedhim miellin,majan,2-luge vaj dhe shtojme uje te vakur gjer sa brumi te mos ngjisi me neper duar, e mbulojme dhe e lejme te dyfishohet per 40 min,me pas e rrahim serisht dhe e lejme per 30 min akoma.Me pas e marim e hapim si ne foto i shtojme yllinjte dhe djathin e mbledhim dhe e lejme per 15 min,me pas e pjekim ne 200 gr per 40-50 min. Ju befte mire

Buke e embel (Receta nga Ervina Saliu)

Duhen:
1-gote qumesht,
3-luge gjelle gjalp,
200 gr sheqer,
2-veze,
8 gr maja,
1-filxhan uje dhe rreth 
1-kg miell.

Ngrohim qumshtin ku kemi hedhur brenda gjalpin dhe sheqerin dhe i lejme sa te shkrihet sheqeri,me pas i hedhim ne nje tas te madh,ngrohim ujin dhe shkrijme ne te majane me pas e hedhim te qumshti,shtojme vezet dhe e rrahim mire,me pas shtojme miellin pak nga pak duke e punur,brumi duhet te jete shum i bute,.E mbulojme dhe e lejme te dyfishohet,me pas e marim e ndajme ne 3 pojese dhe cdo pjese e hapim ne gershet ose sipas deshires.E lejme serisht te dyfishohet perreth 30 min ,me pas ne nje tas rraghim te kuqen e nje veze me 2 luge qumseht dhe i lyejme mire nga lart,me pas i pjekim ne furre te parangrohur ne 200 gr per 15-20 min

Buke pashke (Receta nga Silvana Belishaku)

Perberesit:
750 gr miell ,
5 veze ,
100 gr djathe te grire ,
1 gote vaj ulliri ,
2 maja buke ,
30 ml qumesht te vaket ,
lekuren e 1 portokalli ,
piper te zi ,
arre moskat ,
pak kanelle ,
1 luge gjelle me kripe .

Pergatitja:
Ne nje ene rrahim vezet me pas hedhim djathin i perziejme mire, me pas shtojme vajin dhe erezat, lekuren e grire te 1 portokalli, kripen, i perziejme mire, me pas ne qumesht te vaket tresim majat e bukes, hedhim miellin ne tave, ne mes leme boshllek, hedhim masat e perziera dhe majane me qumeshtin, formojm brumin sa te mos ngjise, brumi duhet i bute, me pas ne marim nje tenxhere me lartesi sa buka qe shihni, e lyejm me gjalpe tenxheren, hedhim brumin dhe e leme te vije ne furre te vaket, pasi ka ardhur brumi e nxjerim nga furra, e nxehim ne 200 ° me pas e fusim te piqet, ne gjysem te pjekjes ja ulim temperaturen ne 150° ,nese ju piqet shume siper i veme leter kuzhine siper, pasi eshte pjekur e leme ne furre te fikur te kulloje mire, kur te ftohet e presim sipas deshires dhe e shoqerojme me proshute, majoneze, sipas deshires. Ju befte mire

Buke e embel gershet.( me foto hap pas hapi) (Receta nga Ervina Saliu)

Duhen: 
500 gr miell,
3-luge gjalp te shkrire,
3-luge sheqer,
1-luge maja,
pak kripe dhe qumesht per zenjen e brumit rreth 1 gote.

Ngrohim qumshtin te jete i vaket hedhim sheqerin ne te dhe majane dhe i perziejme te shkrihen mire.Ne nje tas tjeter hedhim miellin,kripen dhe gjalpin e shkrire me pas shtojme qumshtin dhe punojme brumin per disa min(nese brumi ngjit neper duar i shtojme miell akoma,dhe nese eshte shum i forte i shtojme qumesht)E mbulojme me pas dhe e lejme te dyfishohet,me pas pas e marim e hapim ne nje pete si ne fotot dhe kur te kemi mbaruar gershetat e mbulojme dhe e lejme per 40-50 min akoma ne vend te ngrohte,me pas e lyejme me pak qumesht dhe e pjekim ne 190 gr per 15-20 min. Ju befte mire 

E falenderoj Ervinën  Kushdo që ka dëshirë të publikojë recetat e tij/saj në këtë faqe është i/e mirëpritur 

Buke te vogla me djathe ,speca ,dhe ullinj. (Receta e derguar nga Sajmira)

500 mjell
10 gr maja buke e thate 
1 luge sheqer 
3 luge vaj
200 gr djathe te bardhe
3 speca jeshile
10 kokra ullinj

Pergatitja:
Marim mjellin e sitim hapim nje apsire ne mes dhe shtojme vajin dhe kripen.

Ne nje gote vendosim sheqeri nga siper majane dhe 3 luge uje te vakur. Sapo te fryhet majaja me sheqerin e hedhim ne hapsiren e miellit.

Shtojme djathin ,specat dhe ullinjte i grijme ne blender deri sa te grihen plotesisht,(ullinjte i pastrojme nga fara brenda) shtojme specat dhe ullinjte ne mjell , dhe vazhdojme duke shtuar pak dhe nga pak uje te vaket deri sa te behet nje brume elastik ,e punojme mire e mire dhe eleme 15 minuta ne vent te ngrohte .... Me pas e ndajme ne toptha sa nje koker mandarine dhe i renditim ne tepsine e furres te lyer me vaj.

Pasi i leme 15 minuta i pjkemim ne 160 gr deri saa te skuqen nga siper. Ju befte mire 

Buke me ullinj,spec,dhe djath (Receta nga Ela Rexhmati)

Perberesit:
800gr miell, 
1 luge gjelle maja,
1 luge gjelle me kripe,
1/2 luge gjelle me sheqer,
uje,
50 ml vaj, 
100 gr djath,
100gr ullinj,
1spec jeshil.

Pergatitja:
Ne nje ene hedhim pak uje te vaket dhe shtojme majane e perzijme e lejme per pak minuta,me pas ne nje tas hedhim miellin, sheqerin, kripen, majane, vajin, shtojme dhe majane fillojme e zejme brum duke shtuar uje derisa brumi te mos na ngjitet neper duar e lejme ne nje vend te ngrohte te mbuluar qe te fryhet per 1 ore,me pas e ndajme brumin ne 2 pjese dhe e hapim me duar nje pete shtojme djathin e thermuar ullinjt specin e prere imet e perzijme mire brumin qe te bashkohen te gjithe perberesit me pas hapim dhe e vendosim ne tepsi keshtu veprojme dhe me pjesen tjeter I lejme dhe 45minuta qe te fryhen ne vend te ngrohte dhe pjekim ne 200grade per 40minuta, nje recete teper e shijshme, Ju befte mire 

Buke me ullinj dhe spec jeshil (Receta nga Tina Sopiku)

Na duhen: 
1kg miell 
25 gr maja e thate, 
pak kripe,
ullinj dhe speca (keto sipas deshires tuaj mua me pelqen me shume) dhe 50 gr uje.

Pergatitja:
Veme ne nje ene majane me pak uje te vaket, pastaj i bashkojme te gjitha bashke dhe punojme brumin per 5 -6 minuta. E leme te vije per 1 ore dhe pastaj e ndajme ne topa te vegjel. I veme ne tepsi dhe I leme prape 30 minuta te vije prape. Pastaj I pjekim ne 180 grade per 40 minuta ose pak me shume (varet nga furra qe keni ) para se ti fusni per pjekje i lyeni me kos pak nga siper i bene shume te buta  Ju befte mire 

Buke shtepie (Receta nga Erjona Balla)

Duhen:
2 kg miell
1-1.5 ml uje.
3 luge maja
3 luge kripe
1 gote qumesht
1 filxhan kafeje me vaj ulliri.

Ne enen ku do pergatisim buken sitim miellin dhe ne te shtojme qumeshtin , kripen,majan,vajin dhe ujin e ngrohur.

I trazojme deri sa te behet brumi nje trup, e leme te vije per 2 ore.
Mbasi e kemi lene 2 ore e rrahim dhe e hedhim ne tepsin e pjekjes te lyej me vaj. E pjekim dhe ju befte mire 

Tre lloje buke (Receta e derguar nga Sajmira)

400 gr miell
Kripe 
1 luge margarine 
1 veze 
1 luge supe maja 
1 luge e vogel sheqer
uje i vaket sa te mare brumi 
1 luge qumesht per lyerjen e bukve siper

Mbushja e pare: 
1 kuti e vogel miser konserve

Mbushja e dyte paste ulliri:
ose 15 kokra ullinj te grire ne mikser.

Mbushja e trete
djathe ,rigon

Pergatitja:
Vendosim sheqerin me majene ne nje gote me dy luge uje te vaket per pak minuta te shkumohet. Ne enen e gatimit shtojme mjellin dhe perbesit e brumit, shtojme dhe majene qe u shkuma, pak nga pak uje te vaket sa te behet brume elastik .

E punojme mire dhe e lme te mbuluar me nje picete te qullur me uje per 30 minta te vije.

Sapo te jete frryre brumi e marim dhe e ndajme brumin ne tre pjese te barabarta, ne c'do pjese shtojme mbushjet me larte e punojme bashke me mbushjen qe te perzihen mire me brrumin, ndajme c'do pjese ne tre pjese te barabarte dhe e hapim me dore ne forme bastuni te gjate, formojeme gerdhete me te treja ndarjet, keshtu me radhe bejme te te treja llojet e bukeve, vendosim ne tepsi leter fure shtojme buket me rradhe i lyejme nga siper me qumesht dhe e leme brrumin per 30 minuta te fryhet te mbuluar me picete te qullet. Pjekja ne 180 gr C sa te skuqen .

Buke misri e embel (Receta e derguar nga Sajmira)

1 e 1/2 gote uji me mjell misri.
1 gote me vaj misri.
1/2 gote uji me sheqer.
1 maje luge kripe.
1 gote uji me leng portokalli.
1/2 luge gjelle kanelle.
Konjak mbas deshires 1/2 filxhan kafeje.
4 veze.

Pergatititja:
Rahim vezet me sheqerin sa te shkumohen, ne nje ene tjeter vendosim mjellin e misrit hapim nje apsire ,shtojme masen e vezve. Ne nje tas rahim perbersit e tjere "vajin, kripen, lengun e portokkalit,konjakun dhe kanellen" i shtojme ne mjell dhe i trazojme mire e mire sa te behet nje mase homogjene. Lyjme nje forme ose tepsi me vaj shtojme masen e brrumit , dhe pjekim per 40 - 45 minuta deri sa te skuqet.

Nese doni brenda ne mase te brrumit mund te shtoni cokollate , ose arra ,bajmame etj. Ju befte mire :)

BUKE ME ARRA (Receta nga Leonora Pane)

Brume per buke dhe arra, 

Perberesit per brumin:
1 kg miell 
1 pako maja nga ato kubiket e vogla 
1 filxhan kafeje me vaj ulliri 
1 filxhan kafeje me qumesh 
krip dhe uje te ngrote

Pergatisim brumin dhe e leme te vije per rreth 15 min, merni brumin dhe hapeni ne mes dhe pasi ti keni copetuar ne copa te vogla arrat hidhini siper brumit dhe vazhdooni ta punoni per disa min, me pas ndani brumin ne kulacka te barabarta dhe jepini formen si tju pelqeje ose bejini gersheta si ne foto, pastaj mbasi ti keni vene ne nje tave me leter furre futini ne furre te ngrohte per 20 min, me pas ndizeni furren ne 220° per 30min. Ju befte mire :)

Buke e mbushur me djath (Receta e derguar nga Edona)

Perberesit:
200 ml qumesht
200 ml kos
100 ml vaj
2 veze
1 maja birre dhe 1 baking powder (pluhur per pjekje, peciv)
djathe te bardhe sipas deshires

E pregatit brumin dhe pa e len fare te fryhet ja jep formen, pastaj e leme per 20 min te pushoj dhe e pjek ...Ju befte mire 

Kulac (Receta nga Silvana Belishaku)

Perberesit:
700 gr miell ,
1 gote kos ,
1 gote uje te ngrohte ,
1 pako fryres embelsirash,
kripe ,
2 luge gjelle vaj ulliri.

Pergatitja:
Hedhim miellin ne tepsi dhe pluhurin fryres i perziejm, me pas ne mes krijojme nje boshllek, hedhim te gjithe perberesit e tjere, formojm nje brume jo shum te forte, me pas e lyejme brumin me vaj, e shtrojme ne tepsi , siper i bejme forma me pirun dhe e fusim te piqet ne tempertur 200 ° per 40 mint. Ju befte mire :)

Kulac me miell gruri (Receta nga Erjona Balla)

1 kg miell gruri
200 gr kose 
uje nese eshte e nevojshme
1 luge gjelle me sode
uje 1 gote 
kripe

(Sipas deshires mund ti shtoni nje veze dhe 1 filxhane Kafeje me vaj)

Ne nje tas te madh hedhim miellin, soden dhe kripen, kosin e hodhojme me 1 gote uje dhe fillojme te bejme brumin nese ka nevoj per uje i shtojme perseri.

Pasi brumi eshte ber nje trup e vendosim ne tavolinen e punes dhe e rrahim per rreth 30 minuta (nese duam qe kulaci te dali sa me i mire).

Mbasi e kemi punuar mire brumin lyejme tepsin me vaj dhe vendosim brumin dhe siper i bejme disa vrima me pirun.

E pjekim per 40 minuta ne temperatur 200°.

Buke shtepie (Receta e derguar nga Sajmira)

Perberesit:
Miell 2 Kg
Maja 60 gr (E thate)
Uje sa te mare (Uji i vaket)
Kripe 1 luge caji
Vaj ulliri 2 luge gjelle

Pergatitja:
Ne nje ne gatimi sitim miellin, shtojme majane te holluar me pak uje te vaket , kripen ,dhe vajin. Vazhdojme te mbledhim brumin duke shtuar uje te vaket , deri sa brumi te behet.(E punojme sa mos te ngjitet brumi ne duart) Lyejme tepsine me vaj dhe shtrojme brrumin,e mbulojme me nje picete te paster dhe e leme te fryhet per 60 minuta ne vend te ngrohte te fryehet. E pjekim ne 200 gr C per 60 minuta. Mbas pjekjes e heqim nga furra dhe e kethejme permbys ne picete te paster dhe e mbeshtjellim qe te qendroje e bute. Ju befte mire 

E falenderoj Sajmiren  Kushdo qe ka deshire te publikoje recetat e tij/saj ne kete faqe eshte i/e mirepritur 

Buke me gjize: (Receta nga Vlora Osmani)

500 gr miell
200 mil Uje te vaket
2 luge gjelle vaj
150 gr gjize
15 gr kfasac (maja)
2 luge mesatare ( te sheqerit) krip
1 ve per lyerje

Hapim nje vrime ne miell, hedhim kfasacin(majen) te pergaditur me heret, ne kete menyre, (Per te ardhur maja me shpejte hedhim pak uje, pak miell, dhe pak sheqer)
Pastaj hedhim vajin,gjizen, kripen,gradualishte duke perzier hedhim ujin. Formohet brumi ne forme te topit, mbulohet dhe lihet te qendroj 15min. Pas kesaj kohe presim brumin nga siper( si ne foto) dhe e mbulojme me qese najlloni. Lihet te qendroj 1 ore ne vend te nxehte. Ndajme brumin ne dy pjese dhe japim format si ne foto. (Menyra se si i ipet forma tregojne fotot). Ne fund vendoset ne tepsi te mbuluar me leter per pjekje dhe lyhet me vzen e rrahur. Picet ne temp. 200 grade, afro 30 min. Ju befte mire :)

E falenderoj Vloren :) Kushdo qe ka deshire te publikoje recetat e tij/saj ne kete faqe eshtei/e mirepritur :)

PETE MISRI ME PRESH (Receta nga Liridona Mustafa)

Perberesit:
3 VEZE
2 GOTA MIELL MISRI
2 GOTA MIELL I BARDHE
1 GOTE VAJ
2 GOTA UJE ME GAZ 
1 GOTE DJATH OSE GJIZE
1 GOTE PRESH 
1 PECIVE (Baking Powder)
PAK KRIPE

Pergatitja:
Ne nje ene hedhim vezet i rrahim ne mikser, shtojme vajin dhe vazhdojme rrahjen me mikser, pastaj shtojme ujin me gaz, miellin e bardhe, pastaj miellin e misrit, i perziejme mire masen, shtojme peciven, vazhdojme rrahjen me mikser, shtojme preshin nje gote dhe djathin apo gjizen (nje gote) e perziejme masen me mikser. Brumin e pjekim ne 350 grade...Ju befte mire 

Buke me ullinj dhe speca (Receta nga Ervina Saliu)

Perberesit per brumin:
500 gr miell,
2- luge vaj,
2- luge maja,
1- luge rigon,
rreth 1 filxh caj uje,.

Per mbushjen:
100 gr ullinj,
1 spec.Pergatitja. :

Pergatitja:
Ngrohim ujin e hedhim ne nje tas, shtojme majane, vajin, rigonin dhe e perziejme. Hedhim gjysmat e ullinjve dhe specave te prera ne copa dhe miellin dhe punojme brumin mire.

E mbulojme,dhe e lejme te dyfishohet,. E marim e hapim ne tave te lyer me vaj I hedhim specat dhe uthinjt e tjere nga lart duke I shtypur te behen nje me brumin.E lejme per 30 min te mbuluar,dhe e pjekim ne 200 gr per 25-30 min. Ju befte mire 

"Kulac" (Receta e derguar nga Sajmira)

Perbersit:
400 gr miell i bardhe
Kripe 
200 gr kos
2 Luge te vogla sode
1 Luge gjelle gjalpe

Pergatitja:
Sitim miellin (edhe i amballazhuar te jete siteni) e vendosim ne enen ku do pergatitni brumin, shtojme soden e bukes duke e perzjere mire me miellin, shtojme kosin te holluar me 2 filxhane kafeje uje te vaket, shtojme kripen, gjalpin e shkrire ne temperature dhome, i punojme te gjitha bashe 8 - 10 minuta (Brumi duhet te dale jo shum i bute).

E leme kulacin 30 minuta ne tepsi te shlodhet, e lyejme me te verdhen e vezes nga siper dhe e cpojme me piru ne disa vende.
Parangrohim furen ne 170 gr C per 45-50 minuta. Ju befte mire 
P.s Eshte super me fasulet gjate dimrit.

E falenderoj Sajmiren  Kushdo qe ka deshire te publikoje recetat e tij/saj ne kete faqe eshte i/e mirepritur 

BUKE SHTEPIE (Receta nga Nina)

Perberesit: 
1 kg miell 
1 luge e vogel sheqer
1 luge e vogel kripe
3 luge vaj
pluhur per pjekje (peciv, baking powder)
1 veze dhe qumesht sa te nevojitet per te zene brumin

Zihet brumi, e leme te fryhet per 30 min pastaj hapim nje pete e presim si ne foto dhe e mblidhet njera mbi tjetren dhe e pjekim

Une e pjek ngadale ne 130 grade, derisa te behet gjyra si ne foto por nese dikush mund te nxitoje dhe ta pjeke me shpejt

E falenderoj Ninen  Kushdo qe ka deshire te publikoje Recetat e tij/saj ne kete faqe eshte i/e mirepritur